Titta

Smartare livsmedelsförsörjning: Smartare livsmedelsförsörjning (Prime 2015)

Smartare livsmedelsförsörjning: Smartare livsmedelsförsörjning (Prime 2015)Dela
  1. De senaste 25 åren har jag levt
    i industrialismens tid.

  2. Jag har skapat
    ett antal ovanliga företag.

  3. Det senaste när jag kom
    till Afrika för tio år sedan.

  4. Min bror och jag fick snart sällskap
    av 3 500 anställda i fem länder.

  5. Jag drog mig tillbaka till min gård
    i Västra Kapprovinsen.

  6. Jag upptäckte miljön och gav mig iväg
    på en 2-3 år lång resa-

  7. -för att se världens ekosystem.

  8. Jag förstod att vår mat kommer
    från tre källor.

  9. Vattnet, jorden och haven.
    Jag har en passion för haven.

  10. De förser vår befolkning med mat.

  11. Mellan sju och nio miljarder,
    vad betyder det? Jag ville veta mer.

  12. Varje dag äger
    hundra miljoner samlag rum.

  13. 374 000 barn föds.

  14. 170 000 personer dör.

  15. Varje kväll sätter sig 205 000 fler
    till bords-

  16. -än som åt frukost på morgonen.

  17. Jag såg början på vad jag kallar
    proteinkrisen 2008.

  18. Jag reste genom Mellanöstern
    och hade passerat Galileiska sjön.

  19. Där har fisket helt upphört
    för det finns ingen fisk.

  20. Jag stod i ett stall i Saudiarabien.

  21. 40 000 kor i ett luftkonditionerat
    stall med gröna omgivningar.

  22. Jag hade nyss rest genom Jemen
    där man led av torka.

  23. Jag talade med ägarna
    och såg hur ohållbart det var.

  24. Vi diskuterade kyckling,
    en annan råvara de har.

  25. De köper in två miljoner kycklingar
    i månaden från staden Worcester.

  26. Worcester ligger tre mil
    från min gård i Sydafrika.

  27. Jag åkte tillbaka
    och följde produktionskedjan.

  28. Jag stod utanför ett slakthus
    vid en sjö av blod.

  29. Jag sa till ägaren
    att det går åt lika mycket resurser-

  30. -för att skapa de kycklingdelar
    vi kastar som de vi äter.

  31. Han sa att en forskare hade varit där
    och sagt samma sak.

  32. Jag hörde honom knappt för vid den
    här blodsjön fanns miljoner flugor.

  33. De surrade i F-moll.
    Jag har lärt mig mycket om flugor.

  34. Sedan började jag förstå.
    Flugor är naturlig föda för fisk.

  35. Jag brukade flugfiska som barn.

  36. Höns som sprätter är ute efter
    flugor, larver och andra kryp.

  37. Vi skapade
    ett väldigt ovanligt företag.

  38. I Stellenbosch har vi burar
    lika stora som det här rummet-

  39. -med miljoner och åter miljoner
    flugor.

  40. Efter att ha prövat oss fram
    i två, tre år-

  41. -har vi fått flugorna
    att lägga sina ägg på ett ställe.

  42. Vi avlägsnade alla hinder-

  43. -som reducerade antalet ägg
    vi fick ut.

  44. Vi tar äggen och blandar dem
    med slaktavfallet-

  45. -blodet och inälvorna.

  46. Ett kilo flugägg växer till
    380-440 kilo protein på 72 timmar.

  47. Larver, naturlig föda
    för höns och fisk.

  48. Företaget omvandlar avfall
    till användbart protein-

  49. -som säljs
    till industriella djuruppfödare.

  50. En tredjedel av fisken
    vi tar från haven varje år-

  51. -mals till fiskmjöl och används
    i industriellt jordbruk.

  52. Det blir foder till grisar, höns,
    fiskar, katter och hundar.

  53. Det är ett stort resursslöseri.

  54. Vi tar för givet att vi ska återvinna
    papper, plast och glas-

  55. -men vårt näringsavfall
    är ett stort resursslöseri.

  56. Företaget producerar naturligt
    protein för 800 dollar per ton.

  57. Fiskmjöl kostar 1 400 dollar per ton.

  58. Varje gång jag går förbi fabriken som
    producerar 100 ton protein om dagen-

  59. -tänker jag att det är 100 ton fisk
    som vi inte behöver ta ur haven.

  60. Vi håller på att utvidga
    till att använda annat avfall.

  61. Vi ska bygga anläggningar
    i Tyskland och Saudiarabien.

  62. Att se att utfiske, flugor och fiske-

  63. -är en affärsmöjlighet,
    är entreprenörskap.

  64. Jag fortsatte att studera flugor.

  65. Djingis khan gick aldrig i strid
    utan en vagn med flugor.

  66. Han visste
    att fluglarver steriliserar-

  67. -och konsumerar avfall.
    Det är naturlig återvinning.

  68. Han placerade larver
    i sina soldaters sår.

  69. En fluga var det första djuret
    i rymden 1953.

  70. Rymdforskarna kunde observera
    hela livscykler på kort tid.

  71. Den fick sitt genom kartlagt
    efter människan.

  72. En av våra begränsningar är
    att rummet är fullt av flugor.

  73. Ungefär 500 miljoner.
    Hälften honor, hälften hannar.

  74. Jag har aldrig sett tolv kor
    gå ihop med tolv tjurar.

  75. Jag ville ändra könsfördelningen
    för att få ut mer ägg.

  76. Pojkar lägger inte ägg.
    Vi behövde fler honor.

  77. Jag uppsökte forskarna
    som kartlade flugans genom, i Oxford.

  78. De kunde hjälpa mig
    att skilja på pojkar och flickor-

  79. -men sa att det verkligt intressanta
    var myggor.

  80. De hade nyligen kartlagt
    genomet hos Aedes aegypti.

  81. Det är den myggan
    som bär på denguefeber-

  82. -i länder från Brasilien till Brunei.

  83. De hade utvecklat nya gener.
    Den ena ges till djuret-

  84. -och färgar dess protein rött
    under ultraviolett ljus.

  85. Den andra genen de ger till djuret-

  86. -ger dödfödda honor
    och sterila hanar.

  87. Myggor rör sig bara 300 meter
    under sin livstid.

  88. Istället för att skydda byar
    med bekämpningsmedel-

  89. -köper regeringar
    dessa sterila myggor.

  90. Man släpper dem
    där människor arbetar, sover och bor.

  91. Forskarnas myggor parar sig
    med vilda honor.

  92. Avkommans honor dör och hanarna
    bär bara en kopia av genen.

  93. Den förs vidare i två generationer,
    6-8 veckor.

  94. Sedan får man köpa fler myggor, men
    det är bättre än bekämpningsmedel-

  95. -för bekämpningsmedel
    dödar allt i närmiljön.

  96. Nu höll de på med genomet
    hos brunaktigt knölfly.

  97. Det var intressant, för det är
    den värsta skadegöraren på bomull.

  98. Bomull som används
    i jeans och tröjor.

  99. De kartlade genomet och gav dem
    genen som gör proteinet rött-

  100. -och genen som gör dem sterila.

  101. Istället för att dränka plantagerna
    med bekämpningsmedel-

  102. -som tar död på fjärilar, fåglar,
    myror och bin-

  103. -släpper man ut de sterila knölflyna.

  104. I 2-3 plantager har de förändrat
    användningen av bekämpningsmedel.

  105. Förhoppningsvis får vi snart FDA-
    tillstånd gällande den här insekten-

  106. -så att vi kan förändra användningen
    av bekämpningsmedel på bomull.

  107. Vi ska även börja med
    medelhavsfruktflugans genom.

  108. En del jämför det med
    att föra in grodor i Australien-

  109. -för att bekämpa det ena
    och det andra.

  110. Vi trixar inte med deras gener, utan
    gör dem igenkännbara och sterila.

  111. Igenkännbara för att jordbrukaren
    ska kunna se att de är de köpta.

  112. Den stora fördelen är
    att man inte kan ärva sterilitet.

  113. Om föräldrarna var sterila
    hade man aldrig fötts.

  114. Det här är bara några få exempel på
    vad entreprenörer gör-

  115. -i branschen för framtidsreparation.

  116. Förmögenheter kommer inte
    att göras med industrialismtänkande-

  117. -utan med hållbarhetstänkande.
    Tack för att ni lyssnat.

Vill du länka till en del av programmet? Välj starttid där spelaren ska börja och välj sluttid där den ska stanna. 

Länken till ditt klipp hamnar i rutan "Länk till klipp".

Smartare livsmedelsförsörjning (Prime 2015)

Produktionsår:
Längd:
Tillgängligt till:

Den sydafrikanske entreprenören Jason Drew går igenom hela produktionskedjor för att hitta smartare, billigare och mer hållbara sätt att producera livsmedel. Hans lösning på kycklinguppfödarnas problem med rester och stora foderinköp var att föda upp maskar på restmaterial och använda det som foder. Inspelat i Tällberg i juni 2012. Arrangör: Tällberg foundation.

Ämnen:
Miljö > Hållbar utveckling
Ämnesord:
Hållbar utveckling, Lantbruk
Utbildningsnivå:
Allmänbildande

Mer allmänbildande & miljö

Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2014

Det onödiga överflödet av mat

Vi producerar mängder av mat och alltför mycket blir avfall. Det är det centrala i Tristram Stuarts budskap. Genom sin kampanj Feeding 5k vill Tristram Stuart väcka uppmärksamhet kring hur mycket mat som faktiskt slängs. Inspelat i maj 2014 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Stordalen Foundation.

Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Nordiskt forum 2014

Jämlikhet på en hållbar planet

Föreläsningar och diskussion om feministiska strategier för att möta klimatutmaningen. Medverkande: Carolyn Hannan, Gunhild Stordalen, Josefina Skerk, Annika Carlsson-Kanyama. Moderator: Þóra Arnórsdóttir. Inspelat vid Nordiskt forum som hölls i Malmö 12-15 juni 2014. Arrangör: Sveriges kvinnolobby.

Fråga oss