Titta

UR Samtiden - EAT 2016

UR Samtiden - EAT 2016

Om UR Samtiden - EAT 2016

800 miljoner människor lägger sig hungriga varje dag medan nästan 2 miljarder människor brottas med övervikt. Matparadoxen är mer än påtaglig. På konferensen Eat Stockholm food forum samlas världens främsta forskare och inspiratörer inom klimat och hållbarhet. De vill alla lösa vår tids största hälsoproblem och samtidigt bromsa de stora klimatpåfrestningarna på vår jord. Inspelat den 13-14 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Till första programmet

UR Samtiden - EAT 2016 : Mänsklighetens vägskälDela
  1. Vad hatar ni att höra?
    Vad gör er trötta och upprörda?

  2. I mitt fall är det löften.
    Avsiktsförklaringar.

  3. Alltför ofta när det gäller hälsa
    - och på senare tid global hälsa-

  4. -har vi lovat
    mer än vad vi har kunnat hålla.

  5. Förra veckan gjorde Världsbanken
    samma sak en gång till.

  6. I januari förutspådde de
    en global tillväxt på 3 % i år.

  7. Förra veckan kom deras nya prognos
    - deras nya löfte för 2016.

  8. Ner med 0,5 % till 2,4 %.

  9. 2,4 % i genomsnitt i världen.
    I USA blir det 1,9 %.

  10. I EU blir det 1,6 %.

  11. Är det någon från Brasilien här?
    Jag beklagar. Minus 4,4 %.

  12. För dem som bor i subsahariska Afrika
    var det inte länge sen-

  13. -som den ekonomiska tillväxten
    skulle bli högre än 5 % årligen.

  14. Länder i Afrika
    skulle kunna utnyttja sina resurser-

  15. -och köpa allt
    som vi vill att de ska köpa.

  16. Nu förväntas tillväxten i år
    i stället bli 2,5 %.

  17. Betydligt mindre än vad som behövs.

  18. Vår vision, allt vi har hört i dag-

  19. -ska ses i ljuset av en mindre hoppfull
    ekonomi och en krympande vision.

  20. Det skapar osäkerhet.
    Titta på mitt stackars Storbritannien.

  21. Den 23 juni röstar vi om vilka vi är.
    Älskar vi världen eller oss själva?

  22. Det är ett avgörande ögonblick.

  23. Vi ser enorma politiska, ekonomiska
    och sociala förändringar.

  24. Harmonin och samarbetet
    mellan länder håller på att försvagas.

  25. Oro skapar intolerans.

  26. Osäkerhet leder till hat,
    främlingsfientlighet-

  27. -och nu ren och skär rasism.

  28. Våld, förskjutning och rädsla
    ersätter fred, tillflykt och tillit.

  29. Tilliten ebbar ut. Det här känns
    som ett vägskäl för mänskligheten.

  30. Sådana tankar vaknar jag med
    varenda morgon.

  31. Det är deprimerande.
    Man vill inte vakna med mig.

  32. Men sen, varje morgon,
    tänker jag på en fransk författare.

  33. André Gide.

  34. Han sa:

  35. "Att älska sanningen
    är att vägra att nedslås av den."

  36. Vilken inspirerande tanke!
    Att älska allt runtomkring oss.

  37. Att älska det innebär
    att aldrig låta det göra oss ledsna.

  38. Jag tar ett skutt upp ur sängen
    till ännu en spännande dag!

  39. Vilken är utmaningen utifrån
    vad vi har hört i dag? Det finns två.

  40. Ett: att omvandla det tekniska,
    som vi har hört mycket om-

  41. -till det politiska,
    som vi har hört mindre om.

  42. Två: att omvandla det ideala,
    som det också har pratats om-

  43. -till det utförbara.
    Jag ska ge ett exempel.

  44. Vi vet att insatserna
    för att rädda kvinnor och barn-

  45. -insatser för reproduktiv hälsa
    och barns hälsa...

  46. Om de genomfördes i de 75 länder
    där flest kvinnor och barn dör...

  47. Om vi inkluderar 90 %
    av befolkningen-

  48. -så skulle fler än 4 miljoner
    barn och mödrar kunna räddas.

  49. Vi vet det. Vi vet var vi ska göra vad.

  50. Vi har kunskapen, men vi gör det inte.

  51. Varför inte? För att vi ser för tekniskt
    och idealistiskt på det.

  52. Vi vägrar att ta tag i de verkliga,
    politiska och praktiska problemen.

  53. Varför?
    För att använda samma exempel:

  54. Hälften av barnen
    och nästan 66 % av mödrarna-

  55. -dör i så kallade komplexa miljöer.

  56. Det är länder som befinner sig i krig-

  57. -nyligen har varit i krig eller
    genomlider en humanitär katastrof.

  58. Vår fantastiska forskning -
    de möjliga åtgärderna - tillämpas inte.

  59. Vi pratar med oss själva.

  60. Vi tänker inte på hur vi ska tillämpa
    vår kunskap i världen.

  61. Vad borde vi ha för ambitioner?
    De borde bestå av tre delar.

  62. Våra mål måste vara,
    eller rikta in sig på-

  63. -rättvisa, hållbarhet och utförande.

  64. Jag ska förklara vad jag menar.

  65. Med rättvisa menar jag att vi
    måste tänka på vissa sorters rättvisa.

  66. Geografisk rättvisa mellan och i länder.

  67. Jämställdhet. Kvinnor blir fortfarande
    diskriminerade på hemska sätt.

  68. De ignoreras och undervärderas
    i världens alla länder.

  69. Inte bara i vissa.

  70. Viktigt för hållbarhetsmålen
    är rättvisa över generationerna.

  71. Kommande generationer
    är lika viktiga som vår egen.

  72. Ordet "hållbarhet" har använts flitigt
    i dag, men det definieras sällan.

  73. Vad är hållbarhet?
    Det handlar om mer än att rädda liv.

  74. Man investerar i liv för att kunna uppnå
    mänsklighetens fulla potential.

  75. Det börjar i barndomen. Man
    måste investera, inte bara i överlevnad-

  76. -utan i mat och utbildning för barn-

  77. -jämställdhet för unga flickor
    och hälsa för ungdomar.

  78. Att få in de unga på rätt spår.

  79. Hållbarhet innebär att integrera miljön
    i allt vårt tänkande.

  80. Jag var på Världshälsoförsamlingen
    - en fantastisk fest för diplomater.

  81. Missförstå mig inte,
    men den är ett stort misslyckande-

  82. -vad gäller att integrera hållbarhets-
    frågor i vårt tänkande kring hälsa.

  83. Den tredje viktiga
    hållbarhetsdimensionen-

  84. -är synen på ekonomisk tillväxt.

  85. Ska vi fortsätta att se på ekonomisk
    tillväxt på samma sätt - slit och släng-

  86. -eller kan vi tänka oss
    en cirkulär tjänsteekonomi-

  87. -som är inriktad
    på återanvändning och återvinning?

  88. Tre: utförande. Vad betyder det?

  89. I min värld brukar det betyda
    att be om mer pengar.

  90. "Jag vill ha en fond för aids, barnhälsa
    och x, y och z."

  91. Men det handlar inte om pengar.
    Det handlar om människor.

  92. Det handlar om det humankapital
    vi skapar - eller inte skapar.

  93. Att genomföra de förändringar
    som är nödvändiga.

  94. Förra året startade vi en kommission
    för arbete med planetär hälsa.

  95. Visst låter det löjligt?
    Blir det intergalaktisk hälsa härnäst?

  96. Vi syftar på civilisationers hälsa
    i deras ekosystem.

  97. Varför civilisationer?

  98. På museer hittar man föremål
    från tidigare civilisationer.

  99. Det finns alltså inget som säger
    att vår finns kvar om ett par hundra år.

  100. Vi tänker på individuell hälsa
    och folkhälsa.

  101. Vi måste också tänka på
    hur våra samhällen och kulturer mår-

  102. -och om de kan komma på svar
    till de frågor som vi står inför.

  103. Vi måste koppla det till biosfären,
    som är ett liv.

  104. Vi i kommissionen drog tre slutsatser.

  105. Ett: Vi måste få "rikedom"
    att handla mindre om förmögenhet-

  106. -och mer om syftet med vår existens.

  107. Att ändra synen på implementering.

  108. Det ska handla mer om ansvar-

  109. -jag återkommer till det -
    och inte bara om löften.

  110. Tre: Vi vill ha en ny syn på kunskap.
    Den här fungerar inte.

  111. Vi har kunskap
    om hur vi ska rädda barn-

  112. -men vi saknar kunskapen
    för att tillämpa den i en komplex värld.

  113. Vi går vidare till implementeringen.

  114. Ni känner till
    de sjutton hållbarhetsmålen.

  115. Toppen. De är
    en moralisk och politisk framgång-

  116. -men jag köper inte
    att vi utkräver ansvar i nuläget.

  117. Glöm ömsesidigt ansvar,
    det är bara ömsesidigt beröm.

  118. Det som behövs
    är självständigt ansvar-

  119. -med självständiga mekanismer
    som övervakar, utvärderar och agerar.

  120. Just nu innebär inte hållbarhetsmålen
    ett självständigt ansvar.

  121. Vissa länder, främst G77-länder-

  122. -vägrade att inkludera
    självständigt ansvar i hållbarhetsmålen.

  123. De är rädda för att hållas ansvariga.
    Det vill ingen politisk ledare.

  124. Ska vi klara hållbarhetsmålen måste vi
    mäta framstegen och utkräva ansvar-

  125. -på ett transparent
    och demokratiskt sätt-

  126. -av regeringar, privata
    och offentliga sektorer, organisationer-

  127. -experter, akademiker
    och hela civilsamhället-

  128. -för de löften som vi alla ger.

  129. Då är jag tillbaka till människor.

  130. Valmöjligheten är vår, och bara vår.

  131. När vi väljer för oss själva,
    väljer vi för alla på planeten.

  132. Vi har ett ansvar
    gentemot mänskligheten.

  133. Om vi kommer över
    vår ängslan och osäkerhet-

  134. -kan vi välja det ansvaret för andra.

  135. Var och en av oss, vid varje tillfälle,
    har förmågan att förändra.

  136. Vi är författarna bakom
    vår egen existens och oss själva.

  137. Ingen annan.

  138. Det finns ingen verklighet
    utöver våra handlingar.

  139. Vilka vi är definieras
    av våra handlingar - inte våra löften.

  140. Vi har makten över vårt öde.

  141. Därför tror jag att Eat-initiativet,
    det här forumet-

  142. -kommissionen som vi grundade
    med Gunhild och Johan Rockström-

  143. -för att se hur vi kan omsätta idéer
    i praktik de närmaste åren...

  144. Jag tror att det är ett fenomen-

  145. -som är en fundamental kraft
    för förändring.

  146. Tack för att ni höll ut hela dagen.
    Kvart i sju.

  147. Nu går vi och har roligt.
    Tack så mycket.

Hjälp

Stäng

Skapa klipp

Klippets starttid

Ange tiden som sekunder, mm:ss eller hh:mm:ss.

Klippets sluttid

Ange tiden som sekunder, mm:ss eller hh:mm:ss.Sluttiden behöver vara efter starttiden.

Bädda in ditt klipp:

Bädda in programmet

Du som arbetar som lärare får bädda in program från UR om programmet ska användas för utbildning. Godkänn användarvillkoren för att fortsätta din inbäddning.

tillbaka

Bädda in programmet

tillbaka

Mänsklighetens vägskäl

Produktionsår:
Längd:
Tillgängligt till:

Hur ska vi få politikerna att vakna? frågar Richard Horton i denna föreläsning. Vi äger problemet och valet är vårt. Nu gäller det att agera, säger den engagerade chefredaktören på The Lancet som påbörjat ett samarbete med Eat om forskningsbaserad rapportering kring mat och hälsa. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Ämnen:
Miljö > Klimatförändringar
Ämnesord:
Klimatförändringar, Klimatpolitik, Miljöfrågor, Naturvetenskap
Utbildningsnivå:
Allmänbildande

Alla program i UR Samtiden - EAT 2016

Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Nu eller aldrig!

Gunhild A Stordalen är grundare av Eat food forum, som genom en årlig konferens försöker knyta ihop hälsa, mat och hållbarhet. Här talar hon om vikten av att olika städer, företag och yrkeskategorier arbetar tillsammans för att komma till rätta med klimatpåverkan och hälsoproblemen i världen. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Varför vi alla bör bry oss

Johan Rockström från Stockholm Resilience Center är en av grundarna till Eat. Tillsammans med Pavan Sukhdev, vd på GIST Advisory, ger han här en överblick av vad som händer globalt kring mat, klimat och hållbarhet och talar om hur vi ska säkra fortsatt produktion av ekosystemtjänster för mänsklig välfärd och en hållbar framtid. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Lilla landets stora berättelse

Premiärminister Tuilaepa Fatialofa Lupesoliai Sailele Malielegaoi berättar om förhållandena på Samoa, där 94 procent av invånarna är klassade som överviktiga enligt Världshälsoorganisationen (WHO). Den globala uppvärmningen av haven är ett faktum för fiskeindustrin, för Mangroveskogen och för befolkningen i de 260 byarna som traditionellt lever på att skörda bananer och kakaobönor. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Afrika kan försörja sig själv

Kanayo Nwanze representerar FN:s internationella fond för jordbruksutveckling och talar här om situationen i Afrika. Vi vet att hunger och fattigdom är som allra störst bland dem som producerar mat i världen, säger han. Vi vet också att Afrika inte optimerar sin produktion av mat. Varför görs inte de livsnödvändiga investeringar som innebär att Afrika skulle kunna försörja sig själv? Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Olika livsvillkor

År 2050 beräknas vi bli 9 miljarder människor på jorden. Vi hade behövt ändra vårt beteende igår, menar Mary Robinson, Irlands före detta president och en stor kämpe för mänskliga rättigheter. Här berättar hon bland annat hur tillgången till vatten påverkar jämställdheten i världen. Flickors skolnärvaro ökar med 12 procent om vatten finns inom 30 minuters avstånd från hemmet. Om det är längre avstånd hinner inte flickorna till skolan eftersom det ligger på deras ansvar att hämta vatten till familjen. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Lokala beslut blir globala

Tim Lang, professor på City University London, tar oss med till sin hemstad London och berättar hur matkulturen är navet för jobbtillfällen, nyföretagande och utsläpp och hur de styrande i staden hanterar utvecklingen. Mer än hälften av jordens befolkning lever idag i urbana områden. Det är i städerna som den största förändringen måste ske, de lokala besluten och lösningarna på hållbarhet blir enormt viktiga eftersom de påverkar så många. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Näringsrik mat i slummen

900 miljoner människor bor idag i slumområden, och inom den närmaste framtiden förväntas antalet öka till närmare 1,5 miljarder. 70 procent av dessa människor bor i Afrika. Hur kan man äta näringsrik mat utan möjligheter till tillagning och vatten? Här berättar Jamie Morrison från FN om ett framgångsrikt projekt i Bangladesh där man via 500 nya matvagnar lärt upp gatuhandlare att hantera mat för att göra den säkrare och hälsosammare i de urbana slumområdena. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Staden är klimatboven

Naoko Ishii, vd på Global Environment Facility, talar om att vi måste ta tag i finansieringen av klimatutsläppen och minska koldioxidavtrycken i storstäderna som idag står för 70 procent av de globala energiutsläppen. Här presenterar hon tre lösningar på hur vi kan minska våra avtryck. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Nordiska samarbetet

Fyra nordiska stadsansvariga berättar om vilka satsningar de gör för att minska utsläppen i sina städer när det gäller mat i det offentliga köket. Det handlar om allt från utbildning för barnen till att bara köpa in ekologiskt och lokalt. Medverkande: Raymond Johansen, borgmästare Oslo, Dagur Bergþóruson Eggertsson, borgmästare Reykjavik, Boel Godner, kommunalråd Södertälje och Pia Allerslev, barn- och ungdomsborgmästare Köpenhamn. Moderator: Femi Oke. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Matinitiativet

Mark Watts, chef för klimatnätverket C40, berättar om hur städer kan hjälpa matvarukedjor och restauranger att reducera matavfall. Eat och C40 gör gemensam sak och bildar ett matnätverk med världens stora städer för att sporra till ett åtagande genom tävling för att minska klimatutsläppen. Sedan nätverket startade har det fördubblats till 84 medlemmar som representerar över 550 miljoner människor och en fjärdedel av den globala ekonomin. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Jamie Olivers matrevolution

Jamie Oliver har genom kampanjen "Food revolution" blivit aktivist mot socker och snabbmat som serveras i Storbritanniens skolor. Här berättar han om sitt engagemang och svarar på frågor från publiken. Intervjuare: Femi Oke. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Störst bör gå först

Några av världens mest framgångsrika företagsledare samtalar om huruvida det faktiskt går att göra näringsrik mat utan att öka påfrestningarna på miljön och samtidigt tjäna pengar. Går ekvationen ihop? Medverkande: Azita Shariati, vd Sodexo Norden, Stefan Catsicas, vd Nestlé, Michael Grosse, vd utveckling och service på Tetra Pak och Matt Kovac, vd Food industry Asia. Moderator: Zeinab Badawi. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Kriget mot koldioxiden

Det är en pågående revolution och vi håller på att vinna. Vi ska nämligen klimatbanta ekonomin, säger José Maria Figueres, före detta president i Costa Rica och numera representant för The Carbon War Room, en organisation som fokuserar på företagslösningar för en grönare ekonomi. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Norden mot antibiotikan

Norden är en grön zon när det gäller antibiotikainjektioner i djuraveln, och Sverige var ett föregångsland då landet redan 1986 förbjöd detta. Här samtalar Norges folkhälsominister Bent Høie med John Arne Røttingen från norska folkhälsoinstitutet om de norska odlingslaxarna, där antibiotikan minskat med 98 procent i fiskfarmarna. Något som borde vara möjligt också i köttproduktionen. I resten av världen är antibiotikaresistensen ett komplext och globalt problem. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - EAT 2016

Skeptiker - ta er samman!

I kampen mellan människan och naturen kommer människan att förlora, säger Paul Polman, vd på det multinationella fraktföretaget Unilever. 80 procent av alla utvecklings- och hållbarhetsmål kräver företagsengagemang. Han menar att det är en tragedi att vi inte kan påverka världsledarna att sätta matsäkerheten högre upp på agendan. Samtidigt uppmanar han alla skeptiker att ta sig samman eftersom det just är bristen på handlingskraft som gör att vi inte kan lösa den klimatkatastrof vi befinner oss i. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Produktionsår:
2016
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Visa fler

Mer allmänbildande & miljö

Spelbarhet:
UR Skola
Längd
TittaUR Samtiden - EAT 2014

Multinationella företag med samvete

Det hållbara företagandet, finns det? Paneldebatt med Peter Bakker, World Business Council for Sustainable Development, Feike Sijbesma, DSM, Henning Beltestad, Lerøy Seafood Group, Anna Bexell, FN:s utvecklingsprogram och Richard Bergfors, Max Hamburgerrestauranger. Inspelat den 27 maj 2014 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Stordalen Foundation.

Spelbarhet:
UR Skola
Längd
TittaUR Samtiden - EAT 2014

Ett måste med mindre antibiotika

Vi måste stoppa överanvändandet av antibiotika i djurindustrin, säger Christina Greko på Statens veterinärmedicinska anstalt i denna föreläsning och menar att köttindustrin kan lära av den norska laxproduktionen där man har minskat användandet av antibiotika med 98 procent. Inspelat den 26 maj 2014 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Stordalen Foundation.

Fråga oss