Titta

Big Cities

Big Cities

Om Big Cities

Om hållbar utveckling i storstäder runt om i världen. Konkreta exempel på hur man på individ-nivå och samhällsnivå kan minska miljöbelastning och motverka sociala problem. Vi möter människor ifrån olika länder och deras innovativa idéer som löst flera storstadsproblem. Det handlar bland annat om boendealternativ i Korea, fiskodling mitt i Berlin, hemlösas situation i Malaysia och kulturellt samarbete i Jordanien.

Till första programmet

Big Cities : Fiskodling i stanDela
  1. Jordbruket är förödande för miljön,
    för oss och för livsmedlens kvalitet.

  2. Som mamma frågar jag mig
    vilken värld jag lämnar åt mitt barn-

  3. -och vilka obehagliga frågor
    jag skulle kunna få när han blir stor?

  4. I Berlin kan man generellt säga att folk
    är intresserade av närproducerad mat.

  5. De har blivit viktigt att veta
    varifrån livsmedlen kommer.

  6. Berlin, Tysklands huvudstad.
    Här bor 3,6 miljoner människor.

  7. Staden har en rik historia
    och lockar turister från hela världen.

  8. Berlin hör till de tio populäraste
    platserna i världen för nyetableringar.

  9. En finns i Berlin-Friedrichshain:
    startup-bolaget Topfarmers.

  10. De producerar livsmedel hållbart,
    ekologiskt och resurssnålt mitt i stan.

  11. Jag är en av grundarna
    och produktionsansvarig.

  12. Jag ansvarar för tekniken.

  13. Jag är entreprenör och hjälper killarna
    att göra Topfarmers-tekniken lönsam.

  14. Jag är en av grundarna
    och säljansvarig.

  15. Jag vill se till att vi kan producera
    hälsosam och ekologisk mat i stan.

  16. De bedriver fisk- och grönsaksodling,
    och målet är hållbara livsmedel.

  17. Topfarmers har funnits sedan 2011.

  18. Vi byggde
    en demonstrationsanläggning-

  19. -på balkongen på tio kvadratmeter.

  20. Sedan 2013 finns de på sin nuvarande
    plats, i ett växthus på 100 m².

  21. I försöksanläggningen experimenterar
    de med plantor och jordsubstrat.

  22. Ett av resultaten är Aquaterraponik.

  23. Vi har grönsaksodling och fiskodling-

  24. -och får gödsel till grönsakerna.

  25. Fiskfekalierna filtreras och omvandlas
    till växtnäring med hjälp av bakterier.

  26. Plantorna står
    i ett jordliknande substrat.

  27. Där tillgodogör de sig näringen
    och blir starka.

  28. Och när plantorna har sugit upp
    näringen har vattnet renats på köpet-

  29. -och går tillbaka till fiskarna. Det är
    ett slutet kretslopp utan extra gödning.

  30. Vi gjorde förstås nybörjarfel. Man odlar
    inte tomat och gurka bredvid varandra.

  31. Den stackars gurkan var full
    av mjöldagg. Men vi lärde oss av det.

  32. Tomaterna står därför bredvid basilikan,
    för det motverkar skadeangrepp.

  33. Mångfald i stället för monokultur.

  34. Vi har ett ganska brett sortiment,
    vilket ju är teoretiskt möjligt.

  35. Eftersom vi har växthuset kan vi odla
    allt från sallad till tropiska frukter.

  36. Även de afrikanska vandrarmalarna
    var en lyckad satsning.

  37. Fiskarna är tåliga och behöver ingen
    antibiotika för att klara cirka ett år.

  38. De har nu nått sin slaktvikt på 1,3 kg.

  39. Vi har fått en fiskbeställning.

  40. En restaurang vill ha
    20 kg färsk mal av oss.

  41. Så vi tar upp dem nu
    och tar dem till slakteriet sen.

  42. I Berlin-Wedding
    ligger Beuth Hochschule.

  43. Här utbildas morgondagens ingenjörer.
    En av studenterna är Tim Olk.

  44. Han studerar industriell ekonomi med
    inriktning på effektiv resursanvändning.

  45. Här kan vi kontrollera de
    teoretiska beräkningar som vi har gjort-

  46. -och testa allt på plats.

  47. Tim ansvarar för det tekniska
    på Topfarmers.

  48. Han har konstruerat och byggt
    Aquaterraponik-systemet i växthuset.

  49. Jag vill visa att hållbarheten som
    alla talar om faktiskt kan genomföras.

  50. Koncepten finns, men ingen gör något.

  51. I Berlin-Heinersdorf har Klaus
    kommit till slakteriet med fisken.

  52. Jag ska ansvara för försäljningen
    och bygga upp ett nätverk här i Berlin-

  53. -hitta samarbetspartner, så att fisken
    hamnar på tallrikarna i Berlin.

  54. En mycket viktig samarbetspartner
    är yrkesskolan August-Sander.

  55. God morgon! Då är det torsdag igen
    och dags för växthuset.

  56. Kul att se er. Är allt bra?

  57. Eleverna lär sig
    fisk- och grönsaksodling.

  58. I gengäld får stadsodlarna använda
    skolans växthus.

  59. Dessutom vill Topfarmers väcka unga
    människors intresse för stadsodling.

  60. Du skriver upp de här olika värdena.

  61. Temperaturen har stigit lite.

  62. Klaus är på språng igen. Nu ska han
    till saluhallen i stadsdelen Moabit.

  63. Han har med sig de 20 kg färsk mal
    som en fiskrestaurang där har beställt.

  64. -Hej!
    -Hej! Vad har du med dig för fint?

  65. Fiskbutiken har försäljning
    av färsk fisk-

  66. -så att man kan köpa med sig hem-

  67. -men man kan också beställa från
    menyn och avnjuta kockens anrättning.

  68. Malen har en utpräglad smak
    och högt näringsinnehåll.

  69. Kocken Jendrik gillar den skarpt.

  70. Det är en riktigt fin fisk,
    även för dem som inte älskar fisk.

  71. Vi har gett den en speciell märkning
    för att den är hållbart producerad.

  72. Och det är väldigt speciellt
    att kunna få färsk mal här i Berlin.

  73. Mycket gott. Den är mycket mjäll,
    och det märks att det är hög kvalitet.

  74. Den smakar mycket bra.
    Den är rätt saftig och mycket vällagad.

  75. Jag hade hört talas om den,
    och jag är mycket nöjd.

  76. Även i Berlin-Karlshorst forskar man
    för Topfarmers räkning.

  77. Alex programmerar en mobilapp-

  78. -för övervakning och styrning
    av Aquaterraponik-anläggningen.

  79. Det är ett innovativt projekt som sparar
    tid och pengar. Anne-Kathrin är nyfiken.

  80. Fungerar allt nu? Då provar vi.

  81. "Ljus på." Wow, jättebra!
    Fjärrstyrning av ljuset.

  82. Vi utvecklar vårt eget styrsystem,
    så att vi har allt under uppsikt-

  83. -som ljus och temperatur.

  84. Vi kan inte bara läsa av utan även
    ändra förhållandena via mobilen-

  85. -öka ljuset eller stänga av vattnet.

  86. Berlin-Kreuzberg, "Kvarter 6":

  87. Här genomför det tekniska universitet
    och Fraunhofer-institutet ett projekt.

  88. Det kallas Roof Water Farm.

  89. Regnvatten och gråvatten från duschar
    används till grönsaks- och fiskodling.

  90. Även här är Topfarmers involverade.

  91. Vårt mål är att inte bara att odla
    på marken utan även i stadsmiljö-

  92. -och ni har ju ert forskningsprojekt
    som visar hur det kan se ut.

  93. Precis. Och här ser du hur det
    skulle kunna se ut uppe på ett tak.

  94. Det här exemplet är på ett bostadshus-

  95. -med ett växthus för affärs-
    verksamhet, som ni också tänker er.

  96. Det är en vision av hur staden
    skulle kunna byggas om i framtiden-

  97. -och samtidigt kanske också
    bli lite mer levande.

  98. Studien visar att tolv procent
    av alla Berlins platta tak - här gröna-

  99. -skulle kunna vara lämpliga för växthus.

  100. Det är en stor möjlighet för Berlin
    och många andra megastäder i världen.

  101. I Herzberge i östra Berlin byggs
    Topfarmers nya produktionsanläggning.

  102. Det blir Europas största Aquaterraponik-
    farm med en yta på 2 000 m².

  103. Man vill visa att en hållbar och lokal
    fisk- och grönsaksodling är lönsam.

  104. Motivationen är stor
    att äntligen få börja-

  105. -efter två, tre års utvecklingstid.

  106. Det blir mycket arbete för att ta itu
    med alla utmaningar som vi vet väntar-

  107. -men glädjen överväger nog.

  108. Här har vi hittat perfekta
    förutsättningar, med mycket plats-

  109. -och fortfarande nära stan.
    Läget är perfekt.

  110. Den stora anläggningen ska motbevisa
    all kritik mot Aquaterraponik-

  111. -och motivera anhängarna.

  112. Aquaterraponik har potential,
    och det ska firas.

  113. Vi får inte överge våra ideal och övergå
    till massproduktion eller monokultur.

  114. Topfarmers mål för
    de kommande två åren är helt klart-

  115. -att bevisa att det fungerar
    kommersiellt och bär sig ekonomiskt-

  116. -och inte bara är toppen
    för miljön och samhället.

  117. En dröm för Topfarmers är
    att inte stanna i Berlin-

  118. -utan visa hela världen att
    man kan odla med hållbara modeller.

  119. Man tjänar pengar på det, och i
    slutänden kan vi producera resurssnålt.

  120. Översättning: Karin Werge Hjerpe
    www.btistudios.com

Hjälp

Stäng

Skapa klipp

Klippets starttid

Ange tiden som sekunder, mm:ss eller hh:mm:ss.

Klippets sluttid

Ange tiden som sekunder, mm:ss eller hh:mm:ss.Sluttiden behöver vara efter starttiden.

Fiskodling i stan

Avsnitt 11 av 25

Produktionsår:
Längd:
Tillgängligt till:

Farm market är en ekologisk odling av både grödor och fisk mitt i Berlin. Fisken odlas i noga framtagna tankar, och växter och grönsaker i ett stort växthus. Varorna säljs sedan i Farm markets egen butik eller levereras till lokala restauranger och andra köpare.

Ämnen:
Biologi > Djur och natur > Naturbruk, Miljö > Hållbar utveckling
Ämnesord:
Berlin, Ekologisk djurhållning, Ekologisk odling, Fiske, Fiskodling, Hållbar utveckling, Lantbruk, Storstäder, Tyskland, Växtodlingslära
Utbildningsnivå:
Allmänbildande

Alla program i Big Cities

Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

Ett modernt kollektiv

Avsnitt 1 av 25

70 procent av befolkningen i Seoul i Sydkorea bor i lägenhet. Tre familjer gick ihop och byggde sitt eget drömhus. Det har egna lägenheter men flera sällskapsytor är gemensamma. Familjerna hjälps åt med vardagsbestyr, så som lämning och hämtning på dagis och på helgerna lagar de mat tillsammans.

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

En ekoby i staden

Avsnitt 2 av 25

Efter att ha tröttnat på att bo i opersonliga lägenhetskomplex började arkitekten Harald Zenke planera en by med 20 ekologiska hus, en gemensam trädgård och ett samlingshus för aktiviteter. Bostadsprojektet ligger i Rundling i Berlin. Husen är i stor utsträckning självförsörjande på energi och byggda av invånarna själva med förnybara och återvinningsbara material. Alla har sin egen lägenhet, men man umgås, lagar mat och hjälper varandra i vardagen.

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

Uppfinnarverkstad för alla

Avsnitt 3 av 25

Allt fler fabriker och mycket produktion av varor flyttas till Asien. Därför har man i Hamburg startat ett fabikslabraorium (Fab Lab) som är öppet för allmänheten. Här finns tillgång till avancerade maskiner och dataprogram, som annars bara finns i fabriker och stora företag, till exempel 3D-skrivare och laserskärare. Här kan besökare bland annat bygga sina egna mobiltelefoner eller andra uppfinningar.

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

Övervakad på gott och ont

Avsnitt 4 av 25

Idag finns det mellan fyra och sex miljoner övervakningskameror i Storbritannien. Vart man än går blir man filmad och övervakad av någon. Kamerasystemet kallas CCTV, och här behandlas några av dess konsekvenser. Dr Keith Spelare är expert på övervakningsområdet och har bland annat undersökt hur svårt det är att få tillgång till CCTV-bilder där man själv förekommer, bilder som man enligt lag har rätt att erhålla.

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

Vulkanens inre kraft

Avsnitt 5 av 25

En passionerad guide berättar om Vesuvius och sin kärlek till vulkanen. Han har jobbat på vulkanen sedan han var liten och bor i närheten. Men vad händer om vulkanen återigen får ett utbrott? Hur snabbt kan staden Neapel, som ligger alldeles i närheten, evakueras?

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

En stadsdel väcks till liv

Avsnitt 6 av 25

Boyle Heights är en stadsdel i östra Los Angeles som tidigare av många ansetts vara ett ruffigt och opersonligt område med många gängbråk. Nu har invånarna börjat få sin stadsdel att blomma och kännas trygg, bland annat genom kulturella projekt och lokala samlingsplatser. Invånare som brinner för gemenskap och stadsdelens välbefinnande har gjort det möjligt.

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

Cykeltaxin är mitt hem

Avsnitt 7 av 25

George Town är en del av Pinang som utvecklas i snabb takt. Det gör att levnadskostnaderna har ökat markant. Många har därför inte längre råd att betala hyran och blir hemlösa. En utsatt grupp är de som jobbar med cykeltaxi, många av dem bor i sina cyklar. Några engagerade personer har startat ett projekt som kallas Rice & Roses. De delar ut mat och förnödenheter till hemlösa samt erbjuder utbildning till fattiga och hemlösa barn.

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

Porträtt av mångfald

Avsnitt 8 av 25

Toronto är en växande storstad med stor mångfald. Fascinerad av detta faktum har fotografen Colin Shaffer valt att fotografera personer ifrån alla världens länder som nu har Toronto som hemstad.

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

Att bygga broar mellan människor

Avsnitt 9 av 25

En teaterdirektör i Jordanien vill minska klyftan mellan östra och västra Amman genom sin teaterföreställning. Hans teatergrupp består av skådespelare både ifrån östra och västra Amman och de jobbar för en enad stad.

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

Flodbåt på framfart

Avsnitt 10 av 25

Trafikmiljön i Bangkok blir allt sämre och många människor tillbringar flera timmar i rusningstrafik varje dag. Anledningen är att tunnelbana och monorail inte räcker till för alla pendlare. Men floden som rinner genom Bangkok skulle kunna vara ett alternativ. Nu utvecklar man ett projekt med båttrafik och flera knutpunkter för tunnelbanans anslutning till floden.

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

Fiskodling i stan

Avsnitt 11 av 25

Farm market är en ekologisk odling av både grödor och fisk mitt i Berlin. Fisken odlas i noga framtagna tankar, och växter och grönsaker i ett stort växthus. Varorna säljs sedan i Farm markets egen butik eller levereras till lokala restauranger och andra köpare.

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

Kampen för en oas

Avsnitt 12 av 25

På en höjd ovanför Hongkong ligger ett stort grönområde. Området är dock hotat, eftersom det finns planer på att marken ska exploateras för bostadsbyggande. Men lokala politiker och boende i närområdet startar kampanjer och projekt för att rädda sin oas.

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

Färgens kraft

Avsnitt 13 av 25

Boamistura startade i Madrid 2001. Det är en grupp människor med olika utbildningar och bakgrund, t. ex. arkitekter, designers och graffitimålare. Deras arbete går ut på att tillsammans med lokalbefolkningen sätta färg på allmänna platser. De har målat gränder i favelorna i Rio, en stor parkeringsplats i Norge och gråa betonghus i en av Madrids förorter. Målet är att skapa mer välkomnande, glada och färgstarka atmosfärer.

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

Tiggarnas talesman

Avsnitt 14 av 25

Mircea är från Rumänien men bor sedan flera år i Stockholm. Han jobbar för de mest utsatta i samhället. På Stadsmissionen arbetar han med ett projekt som heter Crossroads, ett ställe där tiggare och hemlösa kan få en bit mat, duscha, tvätta med mera. Där finns också kurser för analfabeter och en textilverkstad där de kan erbjudas jobb.

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaBig Cities

Naturreservatet

Avsnitt 15 av 25

Vissa delar av Buenos Aires har under senare tid drabbats hårt av översvämningar. För att få bukt med problemet har Graciela Capodoglio startat ett arbete med att bevara och vårda ett naturreservat med våtmarker nära staden.

Produktionsår:
2017
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Visa fler

Mer allmänbildande & biologi

Spelbarhet:
UR Skola
Längd
Titta UR Samtiden - Hjärndagen 2015

Gridceller och hjärnans inbyggda gps

May-Britt och Edvard Moser fick 2014 års Nobelpris i fysiologi och medicin för ett system som håller koll på var man befinner sig, ett slags kognitiv gps. Detta system bygger på en ny typ av nervcell, en så kallad gridcell. Martin Hägglund, postdoktor vid Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet, talar i denna föreläsning om vad gridceller kan lära oss om hur resten av hjärnan fungerar. Inspelat den 23 oktober 2015 på Chinateatern, Stockholm. Arrangör: Stiftelsen Forskning & Framsteg.

Spelbarhet:
UR Skola
Längd
Lyssna Barnaministeriet dokumentär

Pojken, pappan och drogerna

Det var när William flyttade till en större stad som han första gången slogs av tanken att röka på. Uppflugen i en trädkoja tillsammans med två andra röker han sin första joint. Snart kommer han in i det och tar droger dagligen. Hur kan man som förälder upptäcka att ens barn använder droger och vad gör man när ens värsta misstankar är ett faktum? Och hur känns det att bli upptäckt? Föräldrar, polis, drogbehandlare och socialarbetare ger sin bild av mötet med unga som missbrukar.

Fråga oss